Podzim v Beskydech má neopakovatelné kouzlo – vůně lesa, ticho hor a poctivá kuchyně, která zahřeje.
V restauraci Na Prkénku si u nás vychutnáte chuť poctivého jídla, které voní domovem a valašskou tradicí, ale nechybí mu ani moderní nápad a lehkost.
Naši kuchaři připravují pokrmy z kvalitních surovin a s důrazem na chuť, poctivost a regionální původ.

Připravili jsme si pro vás jedinečné gastronomické zážitky, které si můžete vychutnat s vašimi blízkými nebo v rámci firemní akce.

Svatomartinské hody – pátek 7. – neděle 9. listopadu

Listopad u nás voní po husí pečínce a mladém víně.
Víkend Svatomartinských hodů bude patřit tradičním pokrmům i originálním kombinacím chutí, které spojují klasiku s moderní kuchyní.

Předkrm:
Kachní kroketa, pyré z červené řepy, kozí sýr, sezamová tyčinka, marinovaná hruška

Polévka:
Svatomartinské phočko – vývar z husy, zelenina julienne, rýžové nudle, hráškové výhonky, kachnohusí knedlíček, pažitka

Hlavní jídla:

Husí roláda plněná valašskou nádivkou, dýňové pyré, špekový knedlík, kaštany v karamelu, kachní škvarky
Konfitované kachní stehno, červené zelí s brusinkami, bramborový knedlík se smaženou cibulkou, silná kachní šťáva
Kachní prso (medium), lanýžová bramborová kaše, máslový hrášek, konfitované cherry rajče, mandlová kroketa, parmazánový chips

Tento víkend doplní naši stálou nabídku speciální svatomartinské chody – a v kombinaci s pohodovou atmosférou Beskyd a relaxem ve wellness se postará o nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Zvěřinové hody – pátek 31. října – neděle 2. listopadu

Závěr podzimu bude patřit poctivým chutím lesa.
V rámci Zvěřinových hodů jsme pro vás připravili bohaté menu z jeleního masa, zvěřinových ragú i sezónních příloh.

Předkrmy:

Jelení roastbeef, opečený toast, lanýžová majonéza, frisée salát s borůvkovou zálivkou
Tvarůžkový tatarák, opečený toast, cornichons, ředkvička, jalapeňos

Polévky:

Krém z pečeného česneku, bylinkové krutóny, jelení konfit, pažitka
Hovězí vývar s nudlemi, masem a zeleninou

Hlavní jídla:

Jelení kýta na šípkové omáčce, špekový knedlík, rakytník
Jelení guláš s jalovcem, houbový knedlík, marinovaná cibule
Jelení trhané maso, koprová omáčka, dýňové noky, nakládané hrušky
Zvěřinové ragú na červeném víně, lanýžová bramborová kaše, slaninový chips
Steak z mladého jelena, pečené grenaille, mayo z pečeného česneku, demi-glace
Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a haluškami
Kuřecí steak s grenaille a gorgonzolovou omáčkou
Dýňové noky s gorgonzolovou omáčkou, karamelizovanými ořechy a marinovanou hruškou

Dezert:
Jablečný závin s borůvkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

Podzim, který má chuť

Navíc jsme pro tento víkend prodloužili otevírací dobu wellness – od 11:00 do 21:00 – a součástí pobytu je i rašelinový zábal zad a inhalace pro volné dýchání.

Ať už přijdete posedět, ochutnat sezonní menu nebo si dopřát víkendový pobyt,
podzimní gastronomie v Hotelu Duo je o poctivém jídle, dobrém víně a čase, který patří jen vám. Protože chuť Beskyd chutná nejlépe, když ji prožijete všemi smysly.