S podzimem přichází změna i do našeho à la carte menu. Hříbky, dýně, zvěřina, hrušky nebo vlašské ořechy doplňují oblíbenou českou klasiku i modernější kombinace. Nové menu jsme poskládali z chutí, které k podzimu přirozeně patří a v chladnějších dnech přijdou vhod. Přijďte ochutnat, co jsme pro vás připravili.
Polévka:
Hovězí vývar, nudle, zelenina, maso
Kulajda s hříbky
Dýňový krém s praženými semínky, dýňový olej
Hotová jídla:
Svíčková na smetaně, náš houskový knedlík, brusinky, šlehačka
Vepřové výpečky, karamelizované bílé zelí, náš bramborový knedlík s cibulkou
Halušky se špekem a naší slaninou, šlehaná bryndza, pažitka, jarní cibulka, smažená cibule
Náš borůvkový knedlík,borůvková omáčka, zakysaná smetana, cukr, máslo, máta
Minutkové jídla:
Jelení mletý steak, hranolky, demi glace, mayo z pečeného česneku
Telecí játra, grenaille s tymiánem, cibulové chutney, pepřová omáčka
Vepřová panenka, grenaille,fazolové lusky se slaninou, pepřová omáčka
Vepřová panenka, hříbkové risotto s bylinkami a parmazánem
Kuřecí steak se slaninou a hermelínem, hranolky, demi glace
Grilované Halloumi, ratatouille, grenaille, pyré z červené řepy
Noky s kuřecím masem,smetana, špenát, parmazán
Noky s gorgonzolovou omáčkou, karamelizované vlašské ořechy, marinovaná hruška
Smažená jídla:
Kuřecí řízek, vařený brambor s pažitkou a máslem
Smažená gouda, hranolky, tatarka
Dezerty:
Čokoládové suflé, mangový sorbet, šlehačka
Smažená zmrzlina, omáčka z dračího ovoce, šlehačka
Horké maliny
Podzim, který má chuť
Ať už přijdete posedět, ochutnat sezonní menu nebo si dopřát víkendový pobyt,
podzimní gastronomie v Hotelu Duo je o poctivém jídle, dobrém víně a čase, který patří jen vám. Protože chuť Beskyd chutná nejlépe, když ji prožijete všemi smysly.