Hotel Duo připraví pro vaši firemní či společenskou akci výtečné občerstvení ve formě coffee breaku, obědového menu nebo rautu. Máme připraveno vyladěné menu – stačí si pouze vybrat. Samozřejmě, je možná úprava dle vašich preferencí nebo čerstvých surovin aktuálního ročního období.
Upozornění
Catering zajišťujeme pouze pro firemní a společenské akce pořádané na Hotelu Duo. Rozvoz nebo realizace rautu mimo Horní Bečvu není v současné době možná.
Rauty
Společenské setkání u výborného jídla, vhodné pro oběd či večeři.
Rautová nabídka „UNO“
Cena 350 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- STUDENÉ PŘEDKRMY
- Zamíchaný hovězí tatarák s pečeným česnekem a topinkami
- Domácí kachní paštika s brusinkami a hruškovým salátem
- TEPLÉ PŘEDKRMY
- Švestky balené v anglické slanině
- Kuřecí křidélka v zeleném curry, limetové šťávě s dipem z modrého sýru
- SALÁTY
- Zeleninové crudité s variací dipů
- Tradiční řecký salát
- Těstovinový salát s pečenými paprikami, olivami a bazalkovým pestem
- HLAVNÍ CHODY
- Kuřecí roláda s houbovou nádivkou se smetanovou omáčkou
- Pečený vepřový hřbet sous vide s koňakovou omáčkou
- Jelení guláš s vídeňskou cibulkou
- TEPLÉ PŘÍLOHY
- Šťouchané brambory s mladou cibulkou, vypečenou slaninou
- Restovaná středomořská zelenina s bylinkami
- Domácí špekové knedlíky s cibulkou
- Variace domácího pečiva
- DEZERTY
- Krájené čerstvé ovoce se studenou čokoládovou omáčkou
- Čokoládové brownies s malinovým coulis a mátou
Rautová nabídka „DUO“
Cena 530 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- STUDENÉ PŘEDKRMY
- Pikantní salát z uzeného hovězího jazyka s marinovanými cibulkami
- Marinovaný losos gravad lax s hořčicovou omáčkou
- Domácí kachní paštika s rukolou a nakládaným hruškovým salátem
- Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, rukolou a parmazánem
- TEPLÉ PŘEDKRMY
- Restovaná kuřecí játra se šalotkou a jablky
- Kuřecí křidélka buffalo
- Zeleninové fritto místo s pikantní majonézou
- Krevetové satay marinované v pomerančové šťávě a chilli
- SALÁTY
- Zeleninové crudité s variací dipů
- Variace listových salátů s pomerančovým vinaigrette s praženými kešu oříšky
- Rajčatový salát s praženými mandlemi, sušenými fíky a bazalkovým pestem
- Waldorfský salát s pečenými jablky v karamelu
- HLAVNÍ CHODY
- Pečená kuřecí prsa supreme s křupavou kůží a omáčkou z pečených paprik
- Variace kuřecích a vepřových mini řízečků s citrónem
- Vepřová roláda plněná marinovaným sušenými švestkami v cognacu se silnou šťávou
- Konfitované vykoštěné jehněčí kolínko se silnou šťávou
- Filet z lososa pečený v papilotě s čerstvými bylinkami a máslovou omáčkou
- TEPLÉ PŘÍLOHY
- Pečené brambory s rozmarýnem
- Domácí bramborové noky s pažitkou
- Jasmínová rýže
- Restované fazolové lusky s vypečeným špekem
- Variace domácího pečiva
- DEZERTY
- Čokoládové fondue s čerstvým sezónním ovocem
- Tvarohové řezy s belgickou čokoládou a borůvkovou omáčkou
- Datlový koláček s toffee omáčkou
- Variace minidezertů
Obědové menu
Vyladěné obědové menu v různých cenových relacích.
Menu „KUŘE“
Cena 280 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Polévka
- Jemný květákový krém s restovanými kuřecími jatýrky a pažitkou
- Hlavní chod
- Do křupava pečené prsíčko z francouzského kuřátka se silnou šťávou, glazurovanou karotkou a gratinovanými bramborami se smetanou
- Dezert
- Pomerančová panna cotta s likérem Grand marnier a čerstvou mátou
Menu „ŘÍZEK“
Cena 350 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Polévka
- Italská polévka minestrone se sýrem Pecorino
- Hlavní chod
- Smažený Vídeňský telecí řízek s ogrilovaným citrónem, bylinkovým máslem a domácím lehkým bramborovým salátem
- Dezert
- Sýrový mini cheese cake s ovocným couli
Menu „PANENKA“
Cena 450 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Studený předkrm
- Hovězí carpaccio s bazalkovým olejem, opečenou limetkou, královskými olivami a sýrem Pecorino
- Hlavní chod
- Grilovaná vepřová panenka se silnou šťávou, restovanou sezónní zeleninou a rozmarýnovými bramborami
- Dezert
- Mousse z bílé čokolády s pistáciemi a pečenými hruškami
Menu „LOSOS“
Cena 550 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Studený předkrm
- Domácí pečená zvěřinová terina s listovými saláty a malinovým vinagretem a brusinkami
- Hlavní chod
- Pečený filet z lososa s omáčkou beurre blanc, dušenou zeleninou a bramborovým pyré s koprem
- Dezert
- Vinný sabayone s čerstvým sezónním ovocem
Coffee break
Pro malou pauzu ve vašem programu.
Normal
Cena 130 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády
- Čerstvé sezónní krájené ovoce, vanilková omáčka
- Domácí jablečný závin
Exclusive
Cena 250 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády
- Drobenkový koláč s vanilkou a borůvkovým žahourem
- Domácí jablečný závin
- Zeleninové crudité s bylinkovým dipem
- Čerstvé sezónní krájené ovoce s čokoládovou pěnou
- Chlebíček s pečenými kuřecími prsíčky, rukolou a pesto omáčkou s bylinkovým Cottage
- Celozrnný chlebíček s uzeným sýrem s brusinkovým tvarohem a polníčkem
- Kmínový chlebíček s plátky pečeného bůčku, nakládanou zeleninou a smaženou cibulkou
Deluxe
Cena 350 Kč / osoba, bez DPH 10%.
- Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády, variace ovocných džusů
- Koláčky s tvarohem, ořechy a mákem
- Ořechová bábovka
- Jablečný závin s rozinkami
- Zeleninové crudité s bylinkovým dipem
- Ovocné špízy s vanilkovým tvarohem
- Sandwich z domácí celorznné housky s bylinkovým tvarohem, plátky kedlubny a vepřovou výběrovou šunkou
- Sandwich z domácí cibulové bulky s korpovým Cottage sýrem, domácím uzeným lososem a kousky ředkviček
- Sandwich z domácí slaninové housky s plátky roastbeefu, rajčaty a domácí remuládou
- Caesar salátek s plátkem pečeného kuřete, parmazánem a vypečenou slaninou
Firemní a společenské akce ve velkém stylu
Vybrali jste si? Potřebujete poradit nebo si ověřit možný termín vaší akce?
obchod@hotel-duo.cz | +420 733 122 532