Catering

Hotel Duo připraví pro vaši firemní či společenskou akci výtečné občerstvení ve formě coffee breaku, obědového menu nebo rautu. Máme připraveno vyladěné menu – stačí si pouze vybrat. Samozřejmě, je možná úprava dle vašich preferencí nebo čerstvých surovin aktuálního ročního období.

Rauty

Společenské setkání u výborného jídla, vhodné pro oběd či večeři.

Rautová nabídka č. 1

Cena 355 Kč / osobu, bez DPH.

  • STUDENÉ PŘEDKRMY
  • Zamíchaný hovězí tatarák s pečeným česnekem a topinkami
  • Domácí kachní paštika s brusinkami a hruškovým salátem
  • TEPLÉ PŘEDKRMY
  • Švestky balené v anglické slanině
  • Kuřecí křidélka v zeleném curry, limetové šťávě s dipem z modrého sýru
  • SALÁTY
  • Zeleninové crudité s variací dipů
  • Tradiční řecký salát
  • Těstovinový salát s pečenými paprikami, olivami a bazalkovým pestem
  • HLAVNÍ CHODY
  • Kuřecí roláda s houbovou nádivkou se smetanovou omáčkou
  • Pečený vepřový hřbet sous vide s koňakovou omáčkou
  • Jelení guláš s vídeňskou cibulkou
  • TEPLÉ PŘÍLOHY
  • Šťouchané brambory s mladou cibulkou, vypečenou slaninou
  • Restovaná středomořská zelenina s bylinkami
  • Domácí špekové knedlíky s cibulkou
  • Variace domácího pečiva
  • DEZERTY
  • Krájené čerstvé ovoce se studenou čokoládovou omáčkou
  • Čokoládové brownies s malinovým coulis a mátou

Rautová nabídka č. 2

Cena 536 Kč / osobu, bez DPH.

  • STUDENÉ PŘEDKRMY
  • Pikantní salát z uzeného hovězího jazyka s marinovanými cibulkami
  • Marinovaný losos gravad lax s hořčicovou omáčkou
  • Domácí kachní paštika s rukolou a nakládaným hruškovým salátem
  • Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, rukolou a parmazánem
  • TEPLÉ PŘEDKRMY
  • Restovaná kuřecí játra se šalotkou a jablky
  • Kuřecí křidélka buffalo
  • Zeleninové fritto místo s pikantní majonézou
  • Krevetové satay marinované v pomerančové šťávě a chilli
  • SALÁTY
  • Zeleninové crudité s variací dipů
  • Variace listových salátů s pomerančovým vinaigrette s praženými kešu oříšky
  • Rajčatový salát s praženými mandlemi, sušenými fíky a bazalkovým pestem
  • Waldorfský salát s pečenými jablky v karamelu
  • HLAVNÍ CHODY
  • Pečená kuřecí prsa supreme s křupavou kůží a omáčkou z pečených paprik
  • Variace kuřecích a vepřových mini řízečků s citrónem
  • Vepřová roláda plněná marinovaným sušenými švestkami v cognacu se silnou šťávou
  • Konfitované vykoštěné jehněčí kolínko se silnou šťávou
  • Filet z lososa pečený v papilotě s čerstvými bylinkami a máslovou omáčkou
  • TEPLÉ PŘÍLOHY
  • Pečené brambory s rozmarýnem
  • Domácí bramborové noky s pažitkou
  • Jasmínová rýže
  • Restované fazolové lusky s vypečeným špekem
  • Variace domácího pečiva
  • DEZERTY
  • Čokoládové fondue s čerstvým sezónním ovocem
  • Tvarohové řezy s belgickou čokoládou a borůvkovou omáčkou
  • Datlový koláček s toffee omáčkou
  • Variace minidezertů

Obědové menu

Vyladěné obědové menu v různých cenových relacích.

Menu č . 1

Cena 280 Kč / osobu, bez DPH.

  • Polévka
  • Jemný květákový krém s restovanými kuřecími jatýrky a pažitkou
  • Hlavní chod
  • Do křupava pečené prsíčko z francouzského kuřátka se silnou šťávou, glazurovanou karotkou a gratinovanými bramborami se smetanou
  • Dezert
  • Pomerančová panna cotta s likérem Grand marnier a čerstvou mátou

Menu č . 2

Cena 350 Kč / osobu, bez DPH.

  • Polévka
  • Italská polévka minestrone se sýrem Pecorino
  • Hlavní chod
  • Smažený Vídeňský telecí řízek s ogrilovaným citrónem, bylinkovým máslem a domácím lehkým bramborovým salátem
  • Dezert
  • Sýrový mini cheese cake s ovocným couli

Menu č . 3

Cena 450 Kč / osobu, bez DPH.

  • Studený předkrm
  • Hovězí carpaccio s bazalkovým olejem, opečenou limetkou, královskými olivami a sýrem Pecorino
  • Hlavní chod
  • Grilovaná vepřová panenka se silnou šťávou, restovanou sezónní zeleninou a rozmarýnovými bramborami
  • Dezert
  • Mousse z bílé čokolády s pistáciemi a pečenými hruškami

Menu č . 4

Cena 550 Kč / osobu, bez DPH.

  • Studený předkrm
  • Domácí pečená zvěřinová terina s listovými saláty a malinovým vinagretem a brusinkami
  • Hlavní chod
  • Pečený filet z lososa s omáčkou beurre blanc, dušenou zeleninou a bramborovým pyré s koprem
  • Dezert
  • Vinný sabayone s čerstvým sezónním ovocem

Coffee break

Pro malou pauzu ve vašem programu.

Normal

Cena 129 Kč / osobu, bez DPH.

  • Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády
  • Čerstvé sezónní krájené ovoce, vanilková omáčka
  • Domácí jablečný závin

Exclusive

Cena 249 Kč / osobu, bez DPH.

  • Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády
  • Drobenkový koláč s vanilkou a borůvkovým žahourem
  • Domácí jablečný závin
  • Zeleninové crudité s bylinkovým dipem
  • Čerstvé sezónní krájené ovoce s čokoládovou pěnou
  • Chlebíček s pečenými kuřecími prsíčky, rukolou a pesto omáčkou s bylinkovým Cottage
  • Celozrnný chlebíček s uzeným sýrem s brusinkovým tvarohem a polníčkem
  • Kmínový chlebíček s plátky pečeného bůčku, nakládanou zeleninou a smaženou cibulkou

Deluxe

Cena 349 Kč / osobu, bez DPH.

  • Káva espreso, výběr čajů, aqua bar, domácí limonády, variace ovocných džusů
  • Koláčky s tvarohem, ořechy a mákem
  • Ořechová bábovka
  • Jablečný závin s rozinkami
  • Zeleninové crudité s bylinkovým dipem
  • Ovocné špízy s vanilkovým tvarohem
  • Sandwich z domácí celorznné housky s bylinkovým tvarohem, plátky kedlubny a vepřovou výběrovou šunkou
  • Sandwich z domácí cibulové bulky s korpovým Cottage sýrem, domácím uzeným lososem a kousky ředkviček
  • Sandwich z domácí slaninové housky s plátky roastbeefu, rajčaty a domácí remuládou
  • Caesar salátek s plátkem pečeného kuřete, parmazánem a vypečenou slaninou


Firemní a společenské akce ve velkém stylu

Vybrali jste si? Potřebujete poradit nebo si ověřit možný termín vaší akce?
obchod@hotel-duo.cz | +420 733 122 532